A los 73 años ha fallecido en la ciudad de Salta don Roberto Argentino Díaz, Topeto, afamado cocinero salteño, experto en comidas regionales y propietario de La Casa de los Díaz. Topeto Díaz se destacó por su encendida defensa de la empanada salteña y de su preparación original. Escribió libros, pronunció conferencias y fue asiduo invitados a tertulias radiales y televisivas sobre la comida regional salteña.
Se le recordará también como autor de la iniciativa que derivó en la sanción de la Ordenanza Municipa que instituye al 4 de abril como Día de la Empanada Salteña.
Topeto ha sido colaborador del diario Clarín de Buenos Aires, columnista en la revista Buena Cocina y miembro de la comisión directiva de la Agrupación Tradicionalista Gauchos de Güemes.
Durante años se desempeñó como jurado en los concursos de la empanada, el tamal y el locro que se organizan en diferentes localidades de Salta.
Descanse en paz.