La Subsecretaría de Control Comercial de la Municipalidad de Salta ha decomisado 1235 kilogramos de pollo en varios operativos realizados entre los días 10 y 17 de febrero con la colaboración de la Policía Rural. De acuerdo a la información oficial, los inspectores municipales "detectaron que la mercadería era de dudosa procedencia" y, además, los vehículos utilizados no contaban con la autorización correspondiente de acuerdo a las normas establecidas en el Código Alimentario Argentino.
Asimismo, los pollos (o, más bien, quienes los transportaban) carecían de certificado de inspección veterinaria. Por su parte, los transportistas no contaban con certificados de salud, facilitando la posible transmisión de enfermedades y de manipulación de alimentos.
En total, se decomisaron solo el día lunes 10 de febrero, 375 kilos; el jueves 13, 250 kilos; el viernes 14, 110 kilogramos de pollo en trozos; y, por último, el lunes 17, 500 kilogramos. Un total de 1235 kilos de pollo.
Los productos cárnicos aptos para consumo humano deben estar rotulados, indicando la fecha de vencimiento, certificado de faena oficial e inspección veterinaria, lugar en donde fue faenado, con un número del frigorífico y el sello de inspección veterinaria, que en el caso de los pollos se adosa a una cucarda o una impresión de papel, lo que permitirá conocer la procedencia del animal.
Cada pollo debe estar cajas de hasta 12 pollos como máximo en bolsas individuales y conservarse a una temperatura de entre -2º y 2º.
En cuanto al vehículo para transporte debe estar habilitado, contar con la identificación en la caja “Transporte de Sustancia Alimenticia” y en la puerta debe indicar el número de padrón comercial (MSPC Nº).
Debe ser único y exclusivo para el transporte alimenticio y estar completamente cerrado no permitiendo el ingreso de agua y polvo del exterior. La parte que transporta debe estar separada de la conducción.
El chofer debe usar uniforme de color claro (cofia, camisa y delantal), contar con una adecuada higiene personal, y tener certificado de salud y de manipulación de alimentos.