El pasado día viernes 4 de abril, en coincidencia con la celebración en el ámbito municipal de la ciudad de Salta del Día de la Empanada Salteña, autoridades de la comuna salteña rindieron homenaje al cocinero Roberto Argentino Díaz, fallecido el año pasado. El acto fue presidido por el Secretario de Turismo y Cultura de la Municipalidad de Salta, señor Rodolfo Antonelli, a quien acompañaron los hijos del conocido empanadero salteño.
Durante la ceremonia se leyó una semblanza del señor Díaz y la ordenanza municipal que instituye al 4 de abril como el día de la empanada salteña, cuyos fundamentos han sido copiados literalmente de un artículo publicado por Iruya.com en 1999.
La Municipalidad ha recordado que fue Díaz quien impulsó la sanción de la referida ordenanza.
El homenaje continuó con el desfile de diez cocineras salteñas quienes ofrecieron a los presentes una degustación de empanadas, mientras que amigos de Topeto entonaban unas zambas en honor.
Roberto Argentino Díaz, conocido en Salta y más allá de sus fronteras como Topeto, falleció el 5 de octubre de 2013 a los 73 años de edad. Destacó como cocinero y defensor de las tradiciones locales.
La semblanza de Topeto difundida hoy por la Subsecretaría de Prensa de la Municipalidad de Salta ha sido también copiada de otro artículo de Iruya.com, publicado al día siguiente del fallecimiento del célebre empanadero.