El Ministro de Ambiente y Producción Sustentable, Alfredo de Angelis, estuvo presente en el acto de inauguración del IV Congreso de Producción Porcina del Mercosur que tiene lugar en Salta hasta el viernes 17 de agosto. Estas jornadas sobre la actividad porcina tienen como objetivo principal convertir al cerdo en una alternativa más en la alimentación.
El ministro De Angelis dio la bienvenida a los más de 500 asistentes de países del Mercosur y se refirió a la realidad de la producción porcina en Salta.
De Angelis destacó el crecimiento de la producción y dijo que "en 2008, Salta contaba con 74.000 animales hoy podemos decir felizmente que estimamos alrededor de 200.000 animales".
Argentina está libre de peste porcina y que, mientras el consumo en el promedio nacional es de 8 a 9 kilos per cápita, el consumo provincial es de 7 kg de lo que un 25% es carne y el 75% de embutidos y chacinados.
Además del congreso de producción porcina del Mercosur se realizan en Salta el XI Congreso Nacional de Producción Porcina y las XVII Jornadas de Actualización Porcina.