Con el título Los que bajaron de los barcos. Historia de los inmigrantes en Salta, la muestra incluye fotografía antigua, objetos y testimonios de los inmigrantes que, procedentes de Europa y el Medio Oriente, llegaron a esta Provincia desde mediados del siglo XIX hasta mediados del XX. El criterio de los primeros Censos Nacionales fue designar como inmigrantes a personas de esa procedencia, auque la principal corriente de inmigrantes fue la procedente de países limítrofes: Bolivia y, en menor medida, Norte de Chile.
El propósito de la muestra es recuperar la memoria de quienes contribuyeron a enriquecer la personalidad y la cultura de Salta. El Museo de la Universidad fue creado en el año 2006 y desde el pasado mes de septiembre lleva el nombre del profesor Eduardo Ashur, quien fue su principal impulsor y primer director, recientemente fallecido.