La Ministra de Producción, Trabajo y Desarrollo Sustentable del gobierno provincial de Salta, Paula Bibini, ha visitado la muestra Lugares Mágicos que se realiza en el marco del evento gastronómico, cultural y turístico Identidad y sabores de mi Salta, que se desarrolla en la Sociedad Rural Salteña.
Según la información oficial del gobierno provincial, durante su visita al lugar la señora Bibini ha dialogado con las chefs Sandra Pereyra, Norma Azar y Patricia Vélez, autoras de platos regionales y menús completos elaborados con elementos obtenidos de seis ciudades denominadas mágicas por sus productos.
La elaboración de estos platos fue realizada íntegramente con agroalimentos y condimentos de los denominados Lugares Mágicos: Seclantás, Guachipas, Campamento Vespucio, San Carlos, San Antonio de los Cobres y Chicoana.
De acuerdo con el gobierno, el propósito de esta iniciativa es el de generar una oportunidad para destacar nuevas recetas creadas con productos locales y con identidad propia de cada región. También, para rescatar las tradiciones culinarias, la historia y las riquezas presentes en los platos típicos de cada lugar y sus secretos de elaboración que fueron compartidos con los visitantes a la muestra.
Las profesionales de la cocina utilizaron productos como quinoa, palta, orégano, pimentón, quesillos, batatas, maíz, porotos, pasa de uva, especias varias y papaya. También tomates disecados, vinos, charqui, quesos, cabritos, papines y cayote, entre otros.
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