La IX Fiesta de la Papa Andina tendrá lugar el día domingo 21 de julio, en el Paraje El Alfarcito, ubicado en la Quebrada del Toro, sobre la ruta 51 Km. 82,5.
La misma dará comienzo a las 8 de la mañana con la recepción de los visitantes con mate cocido y un homenaje a la Madre Tierra.
Se realizará un festival folklórico con venta de comidas típicas de la región. También habrá puestos de papa andina en sus diversas variedades y una exposición de los artesanos con los productos que cada año realizan.
Tras la celebración de la misa, finalizará la fiesta de la papa andina.
El visitante podrá conocer más sobre la papa andina, un producto buscado cada vez más en la cocina gourmet de Argentina y el mundo, participar de un encuentro con sus protagonistas y revalorizar el origen de este alimento proveniente de una producción ancestral.
Los pequeños trabajadores rurales de la Quebrada han sido beneficiarios de la obra del padre Sigfrido Moroder (padre Chifri), quien impulsó la organización, producción y comercialización de la papa andina, tanto en Salta como en el resto del país, donde es considerada un producto gourmet.