El gobierno provincial de Salta ha informado de la finalización de un curso de formación profesional al que han asistido 90 estudiantes que han obtenido su diploma en cocina general, como asistentes gastronómicos.
La información oficial dice que esta actividad formativa ha sido organizada por la Subsecretaría de Políticas Sociales del Ministerio de Asuntos Indígenas y Desarrollo Social, en coordinación con una fundación privada.
En el acto de entrega de los certificados han estado presentes el Gobernador de la Provincia y la Ministra de Asuntos Indígenas, que han valorado positivamente la formación de unas 1400 personas en este tipo de cursos y anunciado que la próxima actividad tendrá lugar en la ciudad de Aguaray.
Según el mismo gobierno, son objetivos de estos cursos los de mejorar la asistencia alimentaria de las familias, conocer los conceptos básicos de la alimentación saludable y accesible y el aprendizaje de técnicas específicas de preparación de comidas para familias vulnerables.
El curso de gastronomía y contenidos de educación alimentaria y nutricional se imparte a 45 personas por Municipio. Está previsto que estas personas, a su vez, multipliquen a través de clases posteriores los mismos contenidos en sus lugares de residencia.
Los nuevos conocimientos están relacionados con la utilización en recetas de alimentos accesibles a familias vulnerables, haciendo que lo exclusivo de la cocina gourmet se convierta en inclusivo, usando además alimentos propios del lugar.
Según el gobierno, la formación habilita para el autoempleo, proyecto de emprendimientos y salida laboral, pero sobre todo permite contar con formadores locales para multiplicar los conocimientos.
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