El Registro de Operadores de la Carne, dependiente de la Secretaría de Asuntos Agrarios, ha inspeccionado, durante el mes de abril, 439 establecimientos comerciales y cámaras frigoríficas, ha labrado cuatro actas de infracción y procedió al decomiso de 400 kilos de carne porcina y ovina. Tras los procedimientos, se labraron cuatro actas de infracción y cuatro decomisos de carne proveniente de la faena clandestina.
En total se han decomisado 250 kilos de carne ovina y 150 kilos de carne porcina.
Se efectuaron cuatro decomisos, 102 inspecciones en establecimientos comerciales de la ciudad de Salta y 286 en otras ciudades, 51 en cámaras frigoríficas, labrándose 4 actas de infracción y una clausura preventiva en El Bordo, comercio que actualmente ya formalizó su inscripción.
Por otra parte se inscribieron 16 nuevos operadores al Registro de Operadores de la Carne.
El Registro de Operadores, creado en el año 2004 con el objeto de que los comercios trabajen con los controles sanitarios obligatorios. Según el gobierno, la inscripción es obligatoria para todos aquellos operadores en el comercio o industrialización de ganados y carnes sus productos y subproductos, de las especies bovina, ovina, porcina, equina y caprina que se desarrollen en la Provincia.